桂花豆沙年糕的做法
[导读]:9张图片 “ 咬一口年糕,香甜松软,糕糯而韧;豆沙口感绵长,沙味十足;桂花味入口清香,吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感,又感受着桂花香飘,让人感觉身在仙境。
9张图片
“咬一口年糕,香甜松软,糕糯而韧;豆沙口感绵长,沙味十足;桂花味入口清香,吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感,又感受着桂花香飘,让人感觉身在仙境。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桂花豆沙年糕的做法步骤
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1150克糯米粉和白糖30克放入盆中
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2分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了。
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3覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了。
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4取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑
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5年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具
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6凉透后就可以切片了
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7用心形模具切出心形年糕片
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8切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
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9成品图
来自 追逐阳光 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类:
凉菜
常见菜式
儿童
下午茶
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