西红柿和鸡蛋都算是最常见不过的蔬菜之一，西红柿炒鸡蛋相信大家都吃过，很多人对它爱不释手。不仅是因为它好吃，而且是因为它具有神奇的功效。西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜肴，酸酸甜甜的深受大家喜爱。下面小编来介绍一下西红柿炒鸡蛋的神奇功效。

　　首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。

　　其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

　　最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

　　西红柿炒鸡蛋适合所有人群。尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

　　不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

　　1、退高烧

　　将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

　　2、美白皮肤

　　西红柿中含有丰富的维生素C，这种物质能够很好的阻止肌肤中黑色素的形成。所以说，经常吃西红柿能够很好的预防各种黑斑、雀斑的出现，让我们拥有一个白皙好肌肤。

　　3、美容、防衰老

　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　4、治溃疡

　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　5、治高血压

　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

　　6、防中暑

　　将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。