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饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉

发布时间:2021-03-03 21:49分类:美食杂谈 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好,怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢,来学习一下吧

  总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好,怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢,来学习一下吧

  食材用料

  主料:花菜半棵     猪肉1小块

  辅料:蒜末适量     红椒1根     生抽适量     老抽少许     盐适量     鸡精适量     淀粉水适量

  视频制作步骤


  图文制作步骤

  1.准备蒜末和红辣椒,猪肉切片。

  2.花菜掰成小朵,用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟,冲洗干净。

  3.锅中烧水,水开后倒入花菜焯水,加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色,焯水20秒左右盛出沥水备用。

  4.锅中放少许油,油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油,再倒入炒至变色。

  5.倒入花菜一起翻炒。

  6.加生抽和少许老抽,盐 鸡精提现调味。

  7.翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒,最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。

  8.非常下饭的一道家常菜。

  花菜炒肉成品图

饭店1盘炒花菜几十元,自己在家做道花菜炒肉,它不香吗?成品图

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  烹饪技巧

  花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下,会更干净一些;花菜焯水不要时间过长,花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的,红椒可以换成小米辣。

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