社会越来越发展，大家的经济收入也在不断的提高，随之而来的就是人们也越来越会享受生活，不管是在吃方面还是住方面，大家都越来越追求品质。吃食方面越来越西式化，西餐已经成为很多年轻人的追求与向往，牛排是西餐最佳的代表，家常黑胡椒牛排可能大家都会做，但是做黑胡椒牛排的这些技巧你不一定知道。

　　一、黑胡椒牛排的腌制技巧不可错过

　　1.想要做出好牛排，一定要购买上好的牛排，买回来的牛排需要用松肉锤拍打至蓬松，然后可以往牛排里加入少量的红酒，接着把黑胡椒粉均匀的涂抹在牛排的表面，记住抹的时候正反面都需要。

　　2.接着再均匀的撒上适量的香草和食盐，放盐的时候只需要少许，咸味太重的话会影响牛排的鲜味，喜欢甜一点口味的朋友还可以加入少许鸡精。

　　3.码料完成以后，直接让牛排腌制一晚上或者一天的时间，时间长一点可以让颜料更好的浸入牛排里，这样煎出来的牛排味道会更浓郁爽口。(在腌制牛排的时候还可以适量的加入姜丝，姜丝可以让牛排的鲜味儿更浓烈。)

　　二、牛排是烤的好吃还是煎的好吃

　　牛排的做法是很多样的，不管牛排是烤还是煎都是可以的，最常见就是烤牛排或煎牛排，由此可见牛排烤牛排和煎牛排都是非常受大家欢迎的做法，不管牛排是烤着吃还是煎着吃都是很美味可口的，只是每个人的口味喜好不一样，有些人喜欢吃烤牛排，而有些则喜欢吃煎牛排，所以大家在做牛排的时候根据自己的口感喜好来做就好，不必非得去纠结一个怎么做才最好，适合的就是最好吃的最美味的。根据中国人的饮食文化来定的话，煎牛排相对来说会更适合一些，因为中国人的饮食习惯是吃全熟的，一般点牛排都是七分熟或者全熟，煎牛排的话比较好控制这个生熟度，而且自己在家做的话，煎牛排也要比烤牛排更简单更快捷。煎牛排有煎牛排的特色，烤牛排有烤牛排的风味，根据自己的口味喜好来选择食用就好。

　　黑胡椒牛排吃起来是非常美味可口的，也是众多牛排里比较受欢迎的牛排之一。不管从做法还是口味方面来说，黑胡椒牛排都是大众所喜爱的那一类别，煎牛排是比较简单的，想要做出美味的牛排，腌制一定要到位才行，腌制的越好煎出来的牛排味道越醇厚越可口，想要吃到好牛排这些腌制技巧一定不要错过哦。