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掌握花溪牛肉粉的制作技巧

发布时间:2020-12-16 18:48分类:烹饪技巧 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:花溪牛肉粉其实是贵州花溪地区一种非常有名的小吃,制作出来的牛肉粉和其他的牛肉粉,口感上是存在一定的差异的,它的汤是非常鲜美的,而且肉也很香,所以很多吃过的人都会对

  花溪牛肉粉其实是贵州花溪地区一种非常有名的小吃,制作出来的牛肉粉和其他的牛肉粉,口感上是存在一定的差异的,它的汤是非常鲜美的,而且肉也很香,所以很多吃过的人都会对花溪牛肉粉赞不绝口。很多人都会将花溪牛肉粉当做早餐,午餐或者晚餐来食用,当然花溪牛肉粉也是可以自己制作的,所以接下来小编会向大家介绍一下花溪牛肉粉的制作技巧。

掌握花溪牛肉粉的制作技巧

  花溪牛肉粉的制作技巧

  1.我们在做花溪牛肉粉之前需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括粉丝,牛肉,酸莲花白,胡椒粉,花椒粉,八角,草果,桂皮,香叶,花椒,牛油,酸菜等。相对来说需要准备的一些香料和调味料是比较多的,其中有一些是我们平常在制作其他菜肴的时候不会使用到的,所以如果缺少这些材料的话,其实也是没有关系的,另外,我们可以根据个人的口味叶好对调料进行适当的调整。

  2.牛肉一定要清洗干净,将牛肉切成大小比较均匀的块状,这样才可以保证牛肉在制作的过程当中,成熟度是差不多的,在锅里煮一下,将其中的血沫去除冰,把牛肉再次进行清洗,这样才可以保证牛肉已经清洗干净了。

  3.我们在制作过程当中选择的牛肉种类是会存在一定的差异的,包括牛肉的品质也是不同的,如果牛肉当中有牛筋的话,可以炖的时间稍微长一些,因为牛筋相对来说是比较不容易煮烂的部分。

  4.在制作的过程当中,粉丝也是非常重要的一个部分,通常来说,大多数的粉丝都是需要提前在水里浸泡的,但是浸泡的时间长短都是不一样的,因为粉丝的制作材料是不一样的,只需要确保粉丝已经泡软了就可以了。

  5.制作出来的花溪牛肉粉味道是非常不错的,肉很软烂,粉丝有劲道,汤味很浓,可以说是色香味俱全的一种食物。需要注意的是肉片一定要切的薄一点,也可以根据喜好适量的往里面放入一些辣椒面,但是最好不要放辣椒油和酱油,这样可能是汤面看上去有一些杂乱,会影响到食欲。

掌握花溪牛肉粉的制作技巧

  不知道花溪牛肉粉怎么做?花溪牛肉粉的制作方式相对来说并不是特别的复杂,掌握以上向大家介绍的这些技巧是比较重要的,所以特别适合我们平时在家里的时候进行制作,制作出来的时候一定不会让你感觉到失望的,另外需要注意的是米粉一定要烫熟了,这样才会比较好吃。

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