蕃茄炒鸡蛋，美味,营养还丰富，相信大家都挺喜欢吃番茄炒鸡蛋这道菜吧!想想，自己小时候看到这道菜的时候嘴里就会想起它那酸甜的味道，忍不住要流口水，可见这道菜在小编的小时候就已经把小编的胃给俘获了。不仅仅是它那酸甜的味道，它的营养价值也很高，所以好多妈妈都喜欢给宝宝们做这道菜，好了，现在小编给大家介绍一下番茄炒蛋盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，简单，营养又美味，快来学学吧!

　　一、番茄炒蛋盖浇饭所需要的材料

　　我们需要的食材有蕃茄两大个、鸡蛋三个、小葱三根、色拉油适量、食盐适量、味精适量、再来点白砂糖。番茄鸡蛋盖浇饭顾名思义主材料肯定是番茄、鸡蛋和米饭了，再配上一杯饮料，那真是绝配了。

　　二、番茄炒鸡蛋盖饭中所有材料的富含维生素

　　番茄富含有机碱、番茄碱、维生素A、维生素B、维生素C还有矿物质钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等。除此之外蕃茄还含有多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素等。另一种主要材料是鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白;其次鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素;鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素。米饭是我们日常生活中的主食，三种材料结合起来几乎覆盖了我们人体所需的所有营养。

　　三、番茄炒鸡蛋盖饭营养做法

　　1.首先准备材料：大小均匀的几个番茄，鸡蛋三个，几颗小葱，花生油，食用盐;

　　2.用水把鸡蛋的外皮洗净，番茄也要洗净，然后把蕃茄放入开水中烫30秒取出，就是为了给番茄去皮，然后将番茄切成小块状，将三个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐调散，然后搅拌均匀，将小葱也洗干净切成葱花;

　　3.在干净的锅中倒入适量的花生油，油在三成热时倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋成形后，翻炒成块装入盘子中;

　　3.油锅中再次倒入适量的油，油热时倒入蕃茄翻炒，加入适量葱花和调料，炒出西红柿的汁，类似番茄酱就好;

　　4.把炒好的鸡蛋放入锅中，让蕃茄汁与鸡蛋的味道融合在一起;

　　5.将炒好的番茄鸡蛋浇在做好的米饭上。

　　番茄炒蛋盖浇饭成功的做好了，不知道小伙伴们有没有学会?番茄炒蛋盖浇饭不仅色泽鲜丽，鸡蛋松软，番茄汁浓稠，米饭还吸收了蕃茄与鸡蛋的独有的香味和营养，让你的味蕾顿时打开。相信现在的你听了小编的介绍流口水了吧!番茄炒蛋盖浇饭，简单，营养又美味，番茄炒蛋盖饭老少皆宜，快来学学吧!