家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

四个技巧让煎牛肉好吃!

发布时间:2021-07-19 13:09:27分类:烹饪技巧 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:牛肉适合炖、煎的做法,特别是煎,它让带来酥脆的口感,很美味!那么牛肉怎么煎好吃呢?煎牛肉的做法有哪些呢?下面跟着小编一起好好的了解、学习下在家如何煎牛肉,美味等着你

  牛肉适合炖、煎的做法,特别是煎,它让带来酥脆的口感,很美味!那么牛肉怎么煎好吃呢?煎牛肉的做法有哪些呢?下面跟着小编一起好好的了解、学习下在家如何煎牛肉,美味等着你!


怎样煎牛肉好吃


  1、因为盐会吸干肉内的水分,因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等,则可在烹调前加入。

  2、先将炒锅充分加热后,再将油倒入锅中,待油热后再放入牛肉,刚开始以大火煎至两面均焦黄,再以中火煎至所要的熟度。

  3、当肉已煎成您所要的金黄色时,请调低火力灾煎1至1.5分钟(视品项及厚度调整适当之时间),然后翻面,再以同样的方法来煎。

  4、观察牛肉的热度,可利用以下的方法来测知:牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒,这时的肉大约是五分熟。另外,测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度,但是这种方法仅适合观察厚的肉片。


四个技巧让煎牛肉好吃!


在家煎牛肉的做法


  一,香煎牛肉饼


  材料:面,牛肉,生抽,盐,葱,花椒面。

  做法:

  1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。

  2、盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min。

  3、将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量腌制好的肉馅,然后包成包子,将包子揉圆压扁。

  4、锅内放油热至6层熟,放入做好的牛肉饼,中火加热,经常翻,两面金黄时即可出锅喽!


  二,茄汁煎牛肉


  材料:牛脊肉500克,茄汁50克,鸡蛋2个,生粉20克,白砂糖3茶匙,生抽1茶匙,姜、酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙。

  做法:

  1、牛肉片成0.4cm厚的大片,捶松,腌渍,再入鸡蛋液、干生粉拌匀。

  2、在锅内排入肉片,用中火煎至定型,翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。

  3、改刀成小片,茄汁勾芡浇牛排上即成。


四个技巧让煎牛肉好吃!

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:10个做菜技巧,快学起来吧!

下一篇:煎饼果子面糊怎么调才好吃

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部