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做菜时放葱姜蒜椒的小妙招,一道美肴就出来了

发布时间:2021-07-19 13:09:27分类:生活妙招 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美,可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱,不但能缓解贝类食物的寒性,温胃健脾,还能增强人体免

  贝类食物多放葱

  河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美,可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱,不但能缓解贝类食物的寒性,温胃健脾,还能增强人体免疫力,抵抗过敏。下次做贝类食物时,别忘了多放些葱哦~

鱼

  鱼类多放姜

  很多人都害怕鱼的腥味,只要在烹饪时放点姜,既能有效缓解腥味,又能帮助消化,一举两得。

  一般来说,老姜适宜切片,在炖、焖、烧、煮时使用;而新姜辣味淡,适宜切丝,用于凉菜,可别用混了~

  禽类多放蒜

  大蒜杀菌能力超强,被称为天然“抗生素”。烹调鸡、鸭等禽类时多放蒜,对于禽肉中的细菌或病毒能起到一定的抑制效果。而且,多放大蒜能够去除家禽的异味,让肉更香更好吃。

  生蒜的杀菌作用要比煮熟以后更强,大家不妨在煮熟之后,再把大蒜切碎放进去。不过,患有胃炎、心脏病和便秘的人不能生吃大蒜,不要忘记啦!

  牛羊肉多放花椒

  花椒具有健胃、除湿、解腥的功效,可以去除肉类的腥臊臭气,增进食欲,特别适合在烹饪牛羊肉时使用。而且,烧肉时多放些花椒,还有助暖的作用。过年做牛羊肉放点花椒,既美味又保暖,一定要试试!

牛羊肉

  调料保存小妙招

  要想菜肴味道好,各色调料少不了。你知道怎样保存调料吗?美喵给你支几招,替你省下好多钱!

  /大蒜/

  家里的大蒜难以保存,很容易就发芽干瘪。这时候,我们可以把大蒜放进保鲜袋里,再放入一根香烟。

  挤压出袋中的空气后,把袋子扎紧,就可以放到冰箱里了。这样保存大蒜,放再久都不发芽,赶快去试一试!

  /生姜/

  准备一个保鲜膜,把生姜给裹紧。这样一来,生姜没有办法与空气接触,保存的时间就更长久啦~用保鲜膜来保存生姜,放上个把月都是新鲜的,省钱又实用~

  /香葱/

  先把香葱掰开,去掉它的外皮。

  要用葱时,就用掉它的葱叶,留下带须的葱头。

  把葱头放进倒了水的杯子里,记得让水没过葱白,最好一天换一次水。这样,葱叶嗖嗖长出来,随时都可以吃到新鲜的葱~

牛羊肉

  /液态调料/

  油、醋、辣椒油等液态调料,多呈酸性或弱碱性,容易造成一定的腐蚀作用。大家平时在保存时,最好用玻璃容器装,就别用塑料或是不锈钢器皿啦~

  /酱类调料/

  口味重的人,做菜时免不了使用辣椒酱、豆瓣酱等酱类调味品。如果短期内使用,可以在常温下保存。要是打算长时间存放,应该在密封之后放入冰箱内冷藏。

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