度过了一个寒冷的冬季，春天就要到来了，在冬天我们消耗了许多的能量来抵御严寒，这个时候也要好好的补回来，而且在春天我们比较容易干燥，这个时候喝上一碗香浓的粥来滋补一下，就再好不过了。那么，开春吃什么粥好呢?

　　开春喝什么粥好

　　一、香菇菠菜牛肉粥

　　1.材料

　　牛脊肉，菠菜，香菇，胡萝卜，食盐，胡椒粉，鸡精

　　2.做法

　　(1)先把大米淘洗干净，然后和水按照1:6的比例放入砂锅中，用小火熬煮。

　　(2)把牛肉洗净之后切成细丝，放入食盐、生抽和淀粉腌制半个小时。

　　(3)胡萝卜切成小丁，香菇切片，菠菜切碎。

　　(4)热油锅，把胡萝卜和香菇分别下锅煸炒一下。

　　(5)等粥熬制粘稠的时候放入牛肉丝、菠菜、胡萝卜和香菇，煮熟之后，放入白胡椒粉、鸡精和食盐调味即可。

　　二、排骨芥菜粥

　　1.材料

　　排骨，大米，小米，香葱，生姜，芥菜，食盐

　　2.做法

　　(1)所有材料清洗干净，把排骨先下水焯一下，用温水清洗干净，然后和生姜、香葱一起煲上半个小时。

　　(2)大米和小米淘洗干净，然后和水按照1:4的比例放入砂锅中熬煮。

　　(3)排骨煮熟之后，把熬好的粥倒入排骨汤里，继续烧煮几分钟，然后放入切好的芥菜碎煮一下，放入食盐即可出锅。

　　三、美龄粥

　　1.材料

　　糯米，大米，豆浆，山药，冰糖，枸杞

　　2.做法

　　(1)大米和糯米淘洗干净，然后用清水浸泡三个小时以上。

　　(2)山药清洗干净，放锅中蒸熟，取出晾凉后去皮，一半切成小丁，一半倒入料理机里打成汁。

　　(3)锅中倒入适量的清水，加上豆浆煮沸，然后倒入泡好的糯米和大米，煮沸之后焖15分钟。

　　(4)然后倒入山药汁、山药丁、冰糖和枸杞继续熬煮半个小时左右。

　　四、山药虾仁粥

　　1.材料

　　基围虾，水白菜，山药，大米，生姜，食盐

　　2.做法

　　(1)先把所有材料清洗干净，基围虾剥出虾仁，山药去皮之后切成小丁，水白菜和生姜切成细丝。

　　(2)把生姜、大米和虾头一起放入砂锅中，煮沸之后转成小火熬煮。

　　(3)等到粥煮熟之后，放入山药、水白菜和虾仁，再加上食盐和猪油煮熟即可。

　　五、淮山枸杞银耳粥

　　1.材料

　　山药，枸杞，银耳，冰糖

　　2.做法

　　(1)先把银耳清洗干净泡发之后撕成小朵，山药洗净之后去皮切成小块。

　　(2)把所有材料一起放入炖盅中炖熟即可。

　　通过上文的介绍，想必现在大家都知道开春吃什么粥好了吧。在上文中小编为大家推荐了几个美味的食谱，不知道大家看过之后有没有心动呢，小编自己看得都快要流口水了呢!都说五谷是最滋补的，所以说在初春时节赶快给自己煲上一锅香浓的粥暖暖身吧。