西瓜味道甘甜多汁、清爽解渴，是盛夏时人们经常食用的水果，也是夏季的主要水果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种营养丰富，食用安全的食品。那么，如何挑选西瓜呢?

看瓜皮：熟西瓜的表面光滑，花纹清晰，纹路明显，底面发黄；黑皮西瓜则要皮色乌黑，带有光泽的。另外，西瓜的瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，都是成熟的标志。

听声音：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出"咚、咚”的清脆声的是熟瓜，听到"嗒、嗒”声的是生瓜，听到"噗、噗”声的是过熟的瓜。

看瓜柄：如果瓜柄是绿色的为熟瓜；如果瓜柄是黑褐色，茸毛脱落，弯曲发脆，蜷须尖端变黄枯萎的是不熟就摘了的瓜；如果瓜柄已枯干，则瓜的质量比较差。

看形状：一般瓜体匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满的瓜是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的瓜是质量较差的瓜。

摸瓜皮：成熟西瓜的瓜皮一般是比较光滑、有光泽的，如果看上去还有刚毛，可能还不够成熟。也可以用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软则为质量差的西瓜。

看重量：一般来说，成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。同样大小的西瓜，以轻者为好。挑选时，也可以将西瓜投入水中，向上浮的是熟瓜，下沉的是生瓜。

西瓜含糖量比较大，糖尿病患者要少食，最好在两餐之间食用。另外，中医认为，西瓜忌与羊肉同食.