香蕉又名牙蕉、蕉果、蕉子、梅花蕉等，芭蕉科植物甘蕉的果实。原产于东南亚地区，现我国的广东、福建、台湾、四川、广西、海南、云南等地为主要产地。

香蕉的主要成分是碳水化合物，并含有一定量的脂肪和蛋白质，其含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和果酸等，并含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、铜等。

香蕉味甘，性寒，清热润肺，健脾滑肠。适用于大便干结、痔疮、烦渴多饮、痰多咳嗽等症。对预防便秘有很好的效果。

香蕉熟透剥皮即可食用，也可做成油炸香蕉、拔丝香蕉等，香甜可口，老少皆宜。或者与大米同熬制作家庭营养粥，或者晒制成香蕉干。

美食城小提示

还可榨取果汁，制成果汁、甜酒、香料等。