纳豆就是普通的食物,而日本的纳豆胶囊是从纳豆中提取的纳豆激酶制成胶囊。纳豆胶囊通过添加纳豆激酶保护剂,使之不被胃酸破坏,确保其有效吸收;富含维生素K,达到安全溶栓的目的。150多盒鲜纳豆才相当于1粒纳豆精品胶囊中纳豆激酶的量。

但是,千万不要购买国家没验证的纳豆胶囊(就是没有蓝帽子标识的),因为这东西不仅起不到作用,价钱还贵。

由于鲜纳豆必须冷冻保存,运输受条件的限制,有些地区的消费者无法享用这种风味独特的健康食品

因此纳豆胶囊应运而生其制作方法是将纳豆速冻后干燥后粉碎,保留了鲜纳豆的活性成分,而纳豆激酶的含量提高了3~4倍,且便于携带,服用方便。

食用纳豆时的特别提示

(1)晚餐吃纳豆效果最好:通过实验,专家认为:食用纳豆12小时纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗死、心肌梗死等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一,因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

(2)尽可能不加热吃:纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了,所以生吃效果最好。

(3)必须坚持每天吃:纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时,所以尽可能每天吃30~100克最理想。

(4)保质期稍过也能吃:纳豆的保质期为7天,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。纳豆的质量差别很大,其中主要指标纳豆菌的含量就可以相差100倍,甚至10000倍,功效也相差甚远。

什么人群不能吃纳豆

纳豆具有降血压,抗肿瘤,抗氧化性,溶血栓,降脂,降糖,通便等作用。纳豆在对人们的健康作用方面,还有预防痴呆、脑梗死、脑中风、心肌梗死、细胞老化的效果(基于血栓溶解酵素的作用)它也可预防骨质疏松,避免钙从骨头中的流失。

此外,它降低胆固醇,可维持血管的疏通,促进血液循环,对预防肩周炎、皮肤干燥、动脉硬化及清肠有作用,对预防食物中毒有显著效果纳豆虽好,但也不是人人都适合食用。

纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃;慢性肾功能不全的患者也不宜食用;手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效,所以不要食用纳豆。此外,手术前1周的患者、手术后伤口尚未痊愈者及胃出血者,请勿食用