带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质，4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量不饱和脂肪酸，含有大量油酸和DHA的相当部分，具有降低胆固醇的效果。此外,油脂中还含有天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

常吃鱼能增强皮肤表面细胞的活力，是一种使皮肤柔软、清洁、罕见的美容食品

因此,血脂高的人可以吃带鱼、鲳鱼,关键是要注意每餐膳食的荤素合理搭配。不过带鱼嘌呤含量较高,痛风病人,特别是在急性发作期还是不吃为好。

带鱼含有的大量不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等,不仅能起到清除血脂、保护心血管的作用,假若烹调方法正确,还是保护心脏的好手。

带鱼的食疗功效

(1)带鱼脂肪含量高于普通鱼，主要为不饱和脂肪酸。这种脂肪酸碳链长，有降低胆固醇的作用。

(2)带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

(3)经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

(4)带鱼富含镁元素，对心血管系统有良好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

一般人群均能食用

久病体虚，血虚头晕，气短，食欲不振，营养不良的人吃适合皮肤干燥的人吃。

带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

带鱼腥气较重,宜红烧、糖醋为佳