为何说铁质有助御寒?
[导读]:美国北达科他州大福克斯农业研究所科学家亨利 卢卡斯基报告:在寒冷环境中,调节体温和保持体温的能力与每日从饮食中摄取的铁元素多少有关。他让参加该试验的妇女只摄取相当于
美国北达科他州大福克斯农业研究所科学家亨利·卢卡斯基报告:在寒冷环境中,调节体温和保持体温的能力与每日从饮食中摄取的铁元素多少有关。他让参加该试验的妇女只摄取相当于医生所规定的每日18毫克铁的三分之一量,即6毫克。然后测试她们的体温,发现要比测试前的体温明显降低。因而他认为,人体要增强御寒能力,必须要有足够的铁质储备或每日摄取足够的铁质。
含铁丰富的食品,如黑色食品甲的黑不耳、海帝、黑之邢、香票皿米、紫菜、海参等。另外,猪肝、瘦肉、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜和香菇、发菜、蕨菜等干品,都含丰富铁质。常吃的芝麻酱含铁量也较高。以上食品在冬天可以多选用,有利御寒。
当然,对人体来说,铁质也不是越多越好。特别对于有心脑血管疾病的老年人来说,更要掌握好"适量”。
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