家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

高血压的饮食疗法

发布时间:2021-09-07 06:04:42分类:饮食健康 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1.以食代药治疗高血压对于原发性高血压,目前还没有可以根治的方法,为了防止血压升高对心、脑、肾等重要脏器的损害,不少高血压病人都需终身服药。药物治疗带来的负面影响,往

1.以食代药治疗高血压

对于原发性高血压,目前还没有可以根治的方法,为了防止血压升高对心、脑、肾等重要脏器的损害,不少高血压病人都需终身服药。药物治疗带来的负面影响,往往使病人雪上加霜,如发生血脂升高、电解质紊乱、食欲不佳、干咳不止、心慌气短、转氨酶升高、性欲下降等等,旧病未除,又添新病,有些病人甚至因用药不当而发生意外。因此,病人都渴望在少服药物或不服药物的基础上就能很好地控制血压,这到底有没有可能呢?

以往对于已服降压药治疗的病人,传统的标准答案是需终身服用药物治疗。但是,很多的医学专家认为,某些高血压病患者,肖高血压被长期控制在正常的水平后,是可以逐渐减少用药,并以饮食调护代替药物治理的。

饮食调护是易被高血压病患者忽视,但又是最易进行的治疗手段。只要您按饮食治疗原则去做,就可以通过"吃饭”让高血压"低头”。

(1)控制热能的摄取

定时定量,少食多餐。吃饭不宜过饱,饭后适当运动。由于高血压多发生于老年人和肥胖者,吃七成饱可以减轻胃肠的负担,使体重保持在理想的范围之内。这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处,可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类,如全麦而粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,以促进肠道蠕动,有利于胆固醇的排泄;少进食含葡萄糖、果糖及蔗糖较高的食物,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。控制热能还必须控制主食及脂肪的摄取量,尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

(2)限制脂肪的摄取

每口脂肪的摄取总量不超过50克,适当摄取低脂肪、优质蛋白质的食物。例如,每周进食2~3次鱼类、禽类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠的排出而起到降压作用。膳食中应限制动物脂肪的摄取,烹调时宜多采用植物油。少吃肥肉及各种动物油脂,控制食用动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。此外,脱脂牛奶、酸奶、海鱼类等,对降压也有一定作用。每日应将吃含胆固醇高的食物限制在300毫克以下,如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。长期进食这类高胆固醇的食物,可能导致高脂血症,使动脉内脂肪沉积,加重高血压的发展。因此,可多吃一些深海鱼,深海鱼含有较多多价不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,预防中风;深海鱼还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。

(3)适量摄取蛋白质

以往都是强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄取量。高血压病人每日蛋白质的摄取量以每公斤体重1克为宜,例如:60公斤体重的人,每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%,最好食用大豆蛋白质,大豆蛋白质可以降低血浆胆固醇浓度,防止高血压的发生发展。大豆蛋白质虽无直接降压作用,但能防止脑卒中的发生,这可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。平时还应多吃含酪氨酸丰富的食物,如果高血压合并肾功能不全时,则应限制蛋白质的摄取。

(4)多选用含钾、钙高的食物

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、养麦而、豆类及豆制品等,镁盐通过舒张血管达到降压作用。此外,还应适当增加海产品的摄取,如海带、紫菜、海鱼类等,对于血压有保护作用,并有一定的降压功效。

(5)膳食宜清淡

饮食要清淡,不宜太咸。这点是高血压患者应该引起高度重视的。因为大量的调查表明:吃得咸,或口重,是导致高血压的重要因素。食盐可以维持生理活动的需要,世界卫生组织推荐每人每日摄取不超过6克盐是最安全的。适当的减少钠盐的摄取有助于降低血压,减少体内的钠水潴留,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再加少量盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,一定要注意减少高钠食品的摄取并尽量避免食用这类食品,如咸肉、罐头、火腿、加碱发酵的食品等应当限制,例如挂面就含钠较多;蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面;尽量少吃酱菜等类盐腌食品,若有可能可选用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。此外,还提倡多吃谷薯类食物,如面粉、米类、红薯等。特别是玉米面、燕麦、养麦、小米等含膳食纤维较多的食物,以促进胃肠道的蠕动,有利于胆固醇的排除,少进食含糖高的食物,以防止血脂、血糖增高。

(6)多吃绿色蔬菜和新鲜水果

多吃绿色蔬菜和新鲜水果,因为它们富含维生素c、胡萝卜素及膳食纤维等,有利于改善心肌功能和血压循环,还可促进胆固醇的排出,防止高血压的发展。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。

(7)忌食兴奋神经系统的食物

如酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等,都可能加重心脏的负担,对高血压不利。此外,吸烟者应该戒炯。

当然,科学的饮食虽然对降压有利,也只应作为一种辅助手段,不能完全取代降压药物的治疗作用。

2.食疗食谱

(1)降压茶

·莲心茶:莲心即莲子中间青绿色的胚芽,其味苦。用莲心2克,开水冲泡代茶饮用,除能降血压外,还能清热,安神,强心。

·玉米须茶:玉米须有很好的降压作用,同时具有利尿、消肿、止血、止泻和健胃等功能。每次用玉米须25克泡茶饮用,一日数次;或取玉米须50克、益母草30克,水煎代茶饮,可治疗因肾炎及心脏病引起的浮肿和高血压,疗效明显且稳定。

·荷叶茶:取荷叶100克,水煎代茶饮,有清热解暑,扩张血管,降低血脂、血压的作用,且荷叶又为减肥良药,对于肥胖兼有高血压者更为适合。或取荷叶50~100克,焦山楂20克,荷叶洗净与焦山楂同煮片刻,放凉饮用。此方可消暑利湿,清热止血,消食散淤,适于治疗头晕胸闷、食欲不振、脘腹胀满、口干舌燥、小便短赤伴灼热感,以及暑湿泄泻、高血脂症、高血压、肥胖症等。

·蜜饯菊桑茶:取干菊花、桑叶各10克,用开水冲泡几分钟后,再加蜂蜜20克搅匀,即可服用;也可将菊花茶水先滤出,再兑适量的蜂蜜,每日可代茶频饮。该茶对高血压、高血脂、冠心病及便秘有一定的预防作用,中老年人常饮可起到防病益寿的作用。

·山楂茶:山楂能改善冠状动脉供血,具有促进消化、增进食欲、降低血脂的作用。取生山楂30克、何首乌20克,水煎代茶饮。对高血压、冠心病者长期服用效果更佳。山楂、银花、菊花各15克,冲开代茶饮,每日一剂,适用于高血压伴高血脂者。

·杜仲茶:杜仲叶、绿茶各200克,研磨成末,用滤纸袋分装,每袋10克。每日冲服1袋,适用于高血压并发腰腿疼痛者。

·夏枯草茶:夏枯草10克,构杞子6克,沸水冲泡,代茶频饮,每日一剂,适用于高血压、头晕、目眩患者。

·菊花茶:菊花有清热解毒、平肝降压的作用。取白菊花20克,沸水泡代茶饮,对早期高血压、头痛、头晕、耳鸣效果佳。

·三七茶:三七有活血化淤的作用,可改善心肌供血。取三七15克、红花15克,水煎代茶饮。

·钩藤茶:取钩藤15克、天麻15克,水煎15分钟(不可超过20分钟,否则有效成分被破坏,影响降压效果),煎剂分几次服。

·夏枯草茶:取夏枯草30克、芹菜根50克,水煎代茶饮,可平肝阳、降血压,对目赤、头晕有效。

·车前子茶:车前子有明显的利尿降压作用,常见于高血压、慢性肝炎水肿的治疗,可长期服用。取车前子30克、白茅根50克,水煎代茶饮。

·决明子茶:决明子可祛风散热、平肝明目、利尿,对高血压、便秘、高血脂症效果佳。取决明子30克、枸杞30克,水煎代茶饮。

·西瓜翠衣茶:取西瓜翠农(瓜皮去除最外侧硬皮)150克、冬瓜皮100克,水煎加冰糖少许代茶饮。有清热解暑利尿、降压的作用。

(2)降压粥

·皮蛋淡菜粥:取皮蛋1个,淡菜50克、粳米100克。将皮蛋去壳,淡菜洗净浸泡,同粳米共煮成粥,加油盐少许,调味,分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效,适合于老年人高血压、耳鸣、眩晕之症。

·桃仁粥:取桃仁18克,粳米100克。先将桃仁捣烂如泥,同粳米煮成粥,分早、晚两次食用。此粥具有活血通络,祛瘀止痛之功效,适用于老年人及高血压、冠心病及心绞痛者。

·山楂粥:取山楂50克(切片),粳米100克,冰糖15克。先将山楂片放入砂锅内煎取浓汁去渣,然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥,分早、晚两次食用。此粥有健脾胃、消积食、散淤血的作用,适用于老年人及高血压、高血脂、冠心病人食用。

·红薯粥:取红薯150克去皮切成细丝,大米50克淘洗干净,放入锅内加清水,上火烧开后转用文火熬煮成粥。此粥生津止渴,有解毒、降血压之功效,可治疗大便干结、高血压、头昏、目赤及慢性酒精中毒之症。

·芹菜粥:取芹菜100克,清洗干净,切成粗粒状;熟牛肉50克,切成粗米粒状,与大米100克同人锅内熬成粥,加入食盐少许即成。或芹菜连根120克,粳米250克,鸡精少许。将芹菜一同放入锅内,加水适量,用急火烧沸,再用文火熬至米烂成粥,再加入适量调味品即可。此粥具有利肝清热,健胃利湿之功效,有利于肝火头痛,眩晕目赤、高血压、高血脂病人的健康。

·苹果粥:取苹果500克,切成黄豆大的小丁,大米100克,淘洗干净后人锅,烧开后加入白糖、苹果丁,熬煮至粥为糊状。此粥具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒之功效。

·莲肉粥:取莲子15克,红糖10克。将莲子、红糖与糯米一同人锅,加水500克,先用急火烧开,再转文火熬煮至黏稠。每日早、晚空腹温食,四季可吃。此粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效,适用于高血压、冠心病、肾虚不固、脾虚泄泻、遗精、虚烦失虑等症。

·大蒜糯米粥:取紫皮蒜30克(去皮),放沸水中煮过捞出,人糯米10克煮成粥。再将大蒜重新放入粥内,共煮为粥,早、晚各食一次。此粥适用于中老年人急、慢性痢疾,肺结核,高血压,动脉硬化患者食用。

·黄瓜粥:取黄瓜100克,糯米200克,蜂蜜50克。将糯米浸泡2小时,洗净沥干,放入适量开水锅内,小火熬煮10分钟左右,再将黄瓜洗净切开去籽并切成丁放入粥内,待米烧熟时,调人蜂蜜,稍煮片刻即可食用。此粥脾胃虚弱者不宜多食,或改用籼米煮粥。其主治高血压、高脂血、肥胖症。食法与用量随意。注意:胃寒者不宜多食,易引起腹胀腹泻。

·草菇瘦肉汤:取鲜草菇120克,瘦猪肉250克,韭黄少许,生姜4片,葱花少许。将鲜草菇洗净,用姜葱飞水后滤干;韭黄洗净;瘦猪肉洗净,切片,用适量盐、糖、淀粉拌匀,锅内加适量清水(或高汤),急火煮沸后,下鲜草菇,煮5分钟后再下肉片,待肉刚熟,下韭黄、葱花、调料即可。此粥主治高血压和多种肿瘤。食法与用量随意。注意:草菇也可以用猴头菇代替,作用相似。

(3)降压水果

·荔枝:性味甘,微酸,微温,有降血糖作用,其核可治疗糖尿病。

·山楂:具有扩张血管、降低血压、降脂降胆固醇的作用,还具有健胃、消嗝作用。选野山楂10粒(鲜品为佳),捣碎加糖30克,水煎常服。或用新鲜山楂的果实6枚或果汁20毫升,一日分两次服用,长期坚持既能降压,又能降低胆固醇。

·香蕉:含淀粉、果胶和维生素A、维生素B、维生素c、维生素E及钾等多种物质,能清热降压、利尿、解酒。用于防止高血压引起的脑溢血和中风时,可用香蕉皮或果柄30~60克煎汤服。

·苹果:含有丰富的有机酸、果酸、果胶、纤维素及锂、溴、锌等微量元素,具有防止血管硬化,防治动脉硬化和冠心病的功用。近些年来研究证实,多吃苹果特别有益于嗜盐过多的高血压患者。

·西瓜:西瓜有几十种营养素,对高血压有良好的治疗作用。常用的方法:取西瓜翠衣9~15克,草决明9克,煎汤代茶饮,疗效甚好,西瓜仁也是一味良好的降压利尿药。西瓜有天然白虎汤之谓,又名寒瓜,故体质虚寒者不宜多食。

·鲜梅子:富含酸质、枸棘酸、苹果酸、琥珀酸等营养物质,高血压头晕失眠,夜难入睡者,可取陈年炖梅3枚(即乌梅和卤水微火加温炖制而成),加适量开水炖服,有降压、安眠、清热生津的作用。

·柿子:约含十余种营养素。近年来,柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。高血压有中风倾向的,可取生柿(以野柿为佳)榨汁,用牛乳或米汤调服,每次服半杯,作急救用。柿子叶煎汤代茶饮也对高血压有很好的辅助治疗作用。

·菠萝:从菠萝汁中可提取蛋白水解酶,这是抗水肿和抗炎的良药。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用,对高血压水肿、血栓病有改善血液循环、消除水肿炎症的良好作用。

(4)降压蔬菜

·芹菜:性甘凉,能清热、利湿、降压。食用方法有:经常做菜肴食用;取新鲜芹菜叶洗净切碎,以沸水烫1~2分钟,绞汁,每次服1小杯,每日2次;取新鲜芹菜带叶30克洗净切碎,与少许粳米一起熬汤内服,每日2次。

·荠菜:甘凉,能清热、止血、降压,可作为菜肴食用,也可用30~60克煎汤代茶。

·玉米:性甘平,有利尿、止血、降压的作用。可经常在饮食中添加玉米及其制成品;也可用玉米须20克,决明子10克,菊花6克,开水冲汤代茶,经常饮用。

·荸荠:性甘寒,清热、利尿、降压。可凉拌食用,也可用荸荠60一120克,海蜇60—120克水煎服用。

·马兰根:性甘寒,清热、止血。取马兰根30克,生地15克水煎,一日2次分食,可用于高血压所引起的眼底出血。

·荞麦茎、叶性甘寒,清热、降压、止血。取鲜荞麦叶(或茎)30~60克,藕节15克,水煎,一日三次分服,用于高血压视网膜出血。

·茶叶:含有茶碱和黄嘌呤等物质,能利尿降压、尤其是含咖啡因较少的绿茶比较适宜高血压病人。但应注意,饮茶绝对不宜过浓。

3.食疗食谱举例

·芹菜500克水煎,加白糖适量代茶饮;或芹菜250克,红枣10枚,水煎代茶饮。

·山楂30~40克,粳米100克,砂糖10克。先将山楂放入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次,可作为上、下午加餐用,不宜空腹吃,7—10日为一疗程。

·桃仁10~15克,粳米50一100克。先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。每日服1次,7—10H为一疗程。

·莲子15克,糯米30克,红糖适量。将前三味同人砂锅内煎煮,煮沸后即改用文火,煮至黏稠为度。每日早、晚空腹服。

·新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早、晚餐温热食。

·绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其他两味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

·生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10~15粒,有降压、止血及降低胆固醇的作用。

·糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并饮其糖醋汁20毫升,连吃1个月,适用于顽同性高血压。

·水发海参50克,冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖,再炖片刻。早饭前空腹一次食。

·海带20克,草决明10克,加水2碗,煎至1碗,去渣饮汤,每日2次。

·煮熟的黄豆浸于食醋中,2~3日后食之,每次10~15粒,每日3次,坚持服食,有降压作用。

·青萝卜切碎榨汁,每次饮用30毫升,每日2次,连服10日为一疗程。

·罗布麻叶6克,山楂15克,五味子5克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压,改善高101压症状,并可防治冠心病。

·何首乌60克,加水煎浓汁,去渣后加粳米100克、大枣3~5枚、冰糖适量,同煮为粥,早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

·淡菜、荠菜或芹菜各10~30克,每日煮汤喝,15日为一疗程,对降压有效。

·胡萝卜汁,每天约需1000毫升,分次饮服。医学研究证明,高101压病人饮胡萝卜汁,有明显的降压作用。

·带衣花生米500克,置于容器中,加食醋100毫升密封浸泡1周,每晚临睡前吞服2~4粒,疗程不限。

·芹菜(连根)60克,粳米60克,将芹菜洗净切碎,与粳米同煮粥,每天早晚餐服食,连服7~8天为一疗程。

黑木耳(银耳)3克,放入清水浸泡12小时,然后放入碗中加冰糖隔水炖1小时,每晚睡前服之,疗程不限。

4.一日食谱举例

早餐:小米粥(小米50克),馒头(面粉25克)。

午餐:清蒸鱼(鲫鱼100克),索炒油菜(油菜200克),米饭(大米100克)水果(苹果200克)。

晚餐:肉末豆腐(瘦猪肉末50克,北豆腐100克),拌黄瓜(黄瓜100克),拌西红柿(西红柿100克,白糖10克),米饭(大米100克),水果(鸭梨100克)。

加餐:牛奶(维生素AD鲜牛奶250毫升)。

全日烹调用油25克,以上食谱热能约18346千卡。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:年轻人也可能会患骨质疏松

下一篇:心肌梗塞的饮食治疗

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部