很多人喜欢吃生鱼片，以为低油低脂比较养生，不过生鱼肉里面，有一种塞胺梅，会分解维他命B1，一名50多岁的男子，常常应酬空腹的情况下，喝酒又只吃生鱼片，结果长期缺乏维他命B1，不仅引发了白内障，甚至肌肉无力等急性神经病变。

一整盘五颜六色生鱼片，新鲜可口，低油低脂防，看起来好健康，有一名50岁男子，因为长期应酬喝酒，每次只吃大量生鱼片来果腹，结果出现全身颤抖、动作不协调的症状，双眼视力剩下0.2、0.3 原来生鱼片里的分解脢，会快速分解维生素B1，吃太多引发B1缺乏，提高白内障风险因为维他命ｂ1是维持脑神经、视神经功能还有水晶体透明度的重要物质。

要是缺乏维他命ｂ1，就会造成下肢水肿麻木、心脏扩大、视觉模糊的症状尽管年纪超过50岁，本来就是白内障的好发年龄，但营养摄取不均衡也可能造成急性白内障，生鱼片不是不能吃，最好搭配全榖类和奶蛋类，才是健康的饮食方法。