慢性胃肠炎患者大多属脾胃虚弱、阳气不足，反复腹痛、腹泻。饮食稍不慎，进食过于生冷、寒凉的食物，或受寒着凉即诱发病证，虚寒性的胃肠炎患者应食用温热补益类食物，忌食寒凉伤胃食物，如果食用寒凉食物，则会加重脾胃虚寒所导致的胃肠炎。茭白性寒凉伤胃；蚕豆甘缓，其性偏凉，多食会壅滞气机；马奶性质偏凉；蚌肉性寒凉，易克伐脾胃，可加重慢性胃肠炎病情；胃肠炎的病人食用冰淇淋后，冰淇淋可刺激胃黏膜，使胃的血管收缩，造成暂时性局部缺血，影响消化吸收功能，加重腹泻的症状。所以慢性胃肠炎患者不宜食用茭白、蚕豆、蚌、冰淇淋寒凉性食物，忌久饮马奶。