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西柚

发布时间:2020-12-11 00:38分类:果品 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:西柚是柚子的诸多品种中最受人喜欢的一种,除了比别的柚子水分足味道更鲜甜之外,其营养和药用食疗功效更是受到人们重视的主要因素,下面就来介绍西柚的营养价值与功效作用,

  西柚是水果柚子的一种,是集柚子和甜橙优点于一身的一个品种。常被称作为“葡萄柚”(grape fruit),学名叫“朱栾”,起源于亚洲,既是食用的水果,又有很高的药用价值和食疗价值。于1940年左右引种入中国。现主要分布范围在广东,浙江和四川等地区。

  西柚的种类太多,不同的柚子形状、大小、果肉、连颜色各不相同。其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等,在这许多的品种中又以沙田柚味道甘甜可口而闻名。福建漳洲、厦门所产的也是上品,有“厦门文旦”的美称。

  西柚的营养成分和药用价值:

  西柚中含柚皮,枳属、新橙皮,胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C,烟酸、钙、磷、铁、糖类等。

  1、柚皮具抗炎作用。

  2、新鲜西柚果汁中,含有胰岛素样的成份,能降低血糖。

  3、西袖含多种维生素,以维生素C尤为丰富,故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。

  西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体的生成,以增强肌体的解毒功能。

  4、西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

  因为高血压患者常服用降压药,以排除体内多余的钠,维持身体正常的生化代谢平衡,但同时会又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能,是非常重要的。

  5、西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。因为低密度脂蛋白是引起动脉硬化,导致心、脑、肾等重要脏器供血不足,是心脏病或大脑及肾病等病变的祸首。因此有心脑血管病的人应该多吃西柚。

  6、西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高,更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血,出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此,西柚也是孕期妇女首选的水果。

  7、西柚中所含的西柚甙可刺激细胞中造骨基因,可以有助加快骨骼的生长。儿童多吃西柚是非常有益的。

  香港大学牙医学院首次利用西柚中的成分西柚甙做实验,证实可刺激细胞中造骨基因,使到兔子的新骨增生四倍,较一般的骨骼自然愈合短一天,预计未来数年后技术可以广泛应用,届时便可以促进愈合和填补因先天缺陷、外伤、肿瘤和其他疾病引致的骨块丧失,港大现正为牙周病患者进行临床实验,初步成绩令人鼓舞。

  化学物质西柚甙存在于中草药、西柚及柑橘类果实,亦是西柚中苦味的来源。负责研究的牙医学院教授黄永杰表示,研究人员将西柚甙连同骨胶原植入兔子骨骼中的受损部分,经比对后发现西柚甙可刺激细胞中的造骨基因,促进骨骼生长及增生达四倍,是一种安全的骨诱导剂。

  研究显示,兔子的受损骨骼在未经加入西柚甙前,要六天后才能开始造骨,但加入西柚甙后就加速了有助骨骼生长的蛋白质,早一天就能制造新骨,从而做到“西柚生骨”。

  8、除激发骨骼生长外,西柚和相关柑橘类果实对人体有多种效用,如抵御化疗与周围环境的毒性、促进脂肪新陈代谢、抗氧化、抵抗致癌物质等,故常吃西柚有助健康。

  西柚的食疗功效与作用:

  1、西柚可以清燥热,生津解渴,行气宽中,开胃消食,通便,消口臭及肠中恶气,化痰止咳,解醉,预防感冒和牙龈出血。

  2、用于胃病、消化不良之症:

  若治寒凝胃痛、腹痛,取柚子一只(留在树上,用纸包好,经霜后摘下)切碎,童子母鸡一只(去内脏),放入锅内,加入黄酒、红糖适量,蒸至烂熟,一至二天吃完。

  3、用于伤酒,慢性咳嗽、痰多气喘等症:

  取柚子生食,用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘,取柚子一只,去内层白囊,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖(或蜂蜜),隔水蒸至烂熟,每日早晚各一汤匙,冲入少许热黄酒内服。

  3、治黄疸:民间以柚子2只,烧灰研细末,每日饭后服6-9克,一日三次。

  4、用于痰多咳嗽:将西柚切块,去核,酒浸一宿,煮烂,以蜂蜜拌匀,时时含咽。

  西柚的食用注意事项:

  1、用注意:性寒,易腹痛,贫血或多痰不宜多食。

  2、高血压患者不宜过多的食用,因为一些常用的降血压药物可能与葡萄柚汁产生相互作用,引起不良反应。

  3、柚子汁易与某些药物发生反应,在服用胃药、镇痛药及降血压药物时,应少吃或不吃。

  如何挑选西柚?

  1、西柚要重量相当,果身光泽皮薄、柔软的为好。假如皮粗硬的,味道和水分都会不足,其中以黄色皮最佳。

  2、用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。注意了,如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道可不咋样。

  以上就是关于西柚的营养价值与作用,以及食疗方法,挑选方法等等大家平常所需要的内容。如果大家觉得还有要补充的内容,欢迎向小编提供建议,我们将及时的完善与更新。

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