山楂，又名红果、山里红、胭脂果、赤枣子、酸梅子等。山楂含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素c及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等成分。

食疗药效

◆山楂所含的大量维生素c和酸类物质，可促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化。

◆山楂以含钙高名列鲜果榜首。

◆山楂有消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌等功效，有收缩子宫作用及明显的抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。山楂与其他药物配合，可用于治疗动脉硬化症、高血压、冠心病及心功能不全等心血管疾病。

◆山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，对于促进人体内维生素c发挥作用非常重要，对防治高血压、高血脂、冠心病有明显疗效。

◆山楂有利尿作用，帮助排除体内多余水分和盐分。

特别提醒

◆脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏及牙齿有病者，慎食山楂。