白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，属葫芦科。白瓜外皮光滑，有纵长线条，汁多、质脆。可以生吃，亦可做莱、汤等。

营养成分：每100克白瓜中含有蛋白质0.9克，糖2.9克，热量62·7千焦，钙24毫克，磷11毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0。02毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生

药用功效：白瓜性味甘、寒，有利小便、解热毒的作用，可治烦热口渴，小便不利等症。