七味粉
[导读]:七味粉又叫七味唐辛子或者SHICHIMI它是日本调理呻常用来调味的一种调料,它由七种颜色的食材组成,主要是香辛料配制,下面把七味粉的作用与功效给大家简单介绍一下。 七味粉(简称
七味粉又叫七味唐辛子或者SHICHIMI它是日本调理呻常用来调味的一种调料,它由七种颜色的食材组成,主要是香辛料配制,下面把七味粉的作用与功效给大家简单介绍一下。
七味粉(简称七味或SHICHIMI;完整表达是“七味唐辛子”,“唐辛子”即日语“辣椒”)是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料,是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。除了七味唐辛子,还有一种一味唐辛子,是单一的干辣椒粉。
七味粉的作用:
给食物增加辣味,大多日本调理中是心备调料,方便喜欢吃辣的朋友们享用的。
七味粉的功效:
促进食欲
自制七味粉的做法请看:http://www.weilei.cc/mszx/shmz/47238.html
不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,所带来的风味亦不同。这些材料主要为以下几种:
芥子
陈皮
芝麻
山椒
火麻仁
紫苏
海苔
青海苔
生姜
菜种
友情提示:在国内购买七味粉通常都是用于乌冬或荞麦面的调味。但通常七味粉对于食物的调味不大。
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