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香草醋

发布时间:2020-12-11 14:29分类:调味品 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:香草醋也是一种将新鲜的香草长久保存的好方法,与普通的食用醋相比香草醋的香味更加浓郁诱人,无论是腌鱼还给肉类预先调味、做沙拉或凉拌菜都会独具风味,让人吃出与众不同的

  如果想要保存新鲜香草,除了做成蒜香油这种方法之外,把香草做成香草醋也是一个很不错的方法。与普通的陈醋相比而言,香草醋的特点是有香草味儿,还有一种鲜味儿。不管是用来腌鱼,还是给肉类预先调味,或者拌沙拉,做凉拌菜都可以。与其它的调味汁一起搭配使用,可以使西餐做起来更省事,使中餐更具风味特色。

  香草醋的做法:

  1、取一个干净无水的瓶子,百里香冲洗后晾干。

  2、将百里香切成合适的长短放入瓶中。

  3、加入1片柠檬皮、花椒和冰糖。

  4、往瓶里倒满米醋,放入阴凉处,夏天可放入冰箱冷藏。

  5、约1个月后香草醋就会散发出浓郁香味了。

  成品图:

  香草醋可以让餐桌上的菜肴变得多滋多味,而且香味与众不同。同蒜香油的做法一样,做香草醋除了放百里香以外,还可以放入龙蒿等其他香草。不同的香草搭配出的味道也各有差别,有兴趣的朋友可以多试一试。

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