豆腐仁汤

原料：虾仁50克，嫩豆腐250克，水发香菇丁、酱油、香油和葱花各10克，湿淀粉75克，熟猪油50克，鸡汤500克，精盐、味精少许。

豆腐仁汤的做法

1．将豆腐先用清水漂洗净，再切成2厘米见方的块；将虾仁用温水浸泡2～3分钟。

2．将鸡汤先下锅，再下豆腐、虾仁(带泡过的水)和香菇丁烧沸，加精盐、酱油和味精后，接着下湿淀粉勾芡，再下猪油推匀，起锅盛在碗内，淋入香油，撒入葱花即成。

特点：豆腐白而细嫩，羹汁滑润鲜美，健胃消食减肥。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会