食材准备并清理与清洗。

干香菇先以温水或冷水泡软（约10-15分钟）。 蒜头轻拍去膜，香菇切丝或片，红萝卜切段，小黄瓜切片，美白菇约2-3株由底部撕开或切开。

起锅开中小火，放入少许的油，先将蒜头爆香，再放入香菇与红萝卜炒出香菇的香气。

转开大火，放入小黄瓜，迅速快炒几下。

再加入美白菇翻炒几下，加入少许水，盖锅盖约30秒。

当小黄瓜转绿有透感，或自己喜爱的软脆度（口感）即可, 最后以盐调味即可起锅。