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白果排骨豌豆汤面

发布时间:2021-07-21 17:32:04分类:润肤 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:简介 霜降是秋天的最后一个节气,霜降的到来,意味着冬天的脚步悄悄临近了。昼夜温差开始加大,温度的骤降会给身体带来一定的刺激,特别是在北方,万物开始凋零,不仅身体需要
简介
霜降是秋天的最后一个节气,霜降的到来,意味着冬天的脚步悄悄临近了。昼夜温差开始加大,温度的骤降会给身体带来一定的刺激,特别是在北方,万物开始凋零,不仅身体需要注意防寒,五脏六腑也要开始保暖了。 这个时节气候最干燥,容易导致肺部的不适,进而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病,如果不幸中招,不妨适当吃一些白果吧。中医认为白果可以敛肺气、定痰喘,有养阴润燥的功效,但注意不要一次吃太多,过量食用会导致中毒。 白果可以直接吃,但我觉得味道有点不好接受,所以我更喜欢入菜,特别是煲汤、煮面,使药用的精华融合在汤中。加了排骨的汤面会更加受欢迎,霜降的时候为全家煮上一锅,趁热下肚,可以旺血补气,缓解咳嗽,对女性还有一定的养颜润肤功效,全家都受益。
材料

主料:豌豆面1块、小排骨1大块

配料:白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、姜1块、大葱1截、香菜1棵

调料:盐少许

做法

【准备】

小排骨切小块,胡萝卜去皮、切花片,大葱切片,白果去皮、与枸杞、桂圆一起放入凉水浸泡

【做法】

1. 小排骨冲洗干净,用清水浸泡20分钟,放入沸水中焯烫;

2. 焯烫好的排骨捞出,洗去浮沫;

3. 锅中加排骨、生姜和葱白,加水煮开,再加入白果、枸杞、桂圆肉,再次煮开;

4. 转文火煲20分钟,当汤色变浓有香气时,倒入胡萝卜片;

5. 滚开后加盐、搅匀,放入豌豆面;

6. 面煮软后用筷子划散,熄火后放入碗中;

7. 铺上配料和排骨,舀入面汤;

8. 可以开动啦。

小诀窍

1. 最好买去皮的白果,否则不易剥皮;

2. 白果一次不要吃太多,最好不要超过6颗。

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