（A）奶油 ~ 120g

巧克力塊 ~ 50g

黃糖/白糖 ~ 120g

淡奶精/鮮牛奶/巧克力奶~ 200ml

*牛油，巧克力塊隔水煮溶後才加糖，牛奶攪伴順滑即可，過篩待涼。

*沒巧克力塊，巧克力粉用50g。

（B）雞蛋 ~ 2粒

*充分打散，待用。

（C）自發粉 /特幼麵粉 ~ 150g

可可粉 ~ 20~50g

發粉(baking power) ~ 1tsp

蘇打粉(baking soda)~ 1/2tsp

*4者混合過篩，待用。

1) （A）微冷後把（B）加入，充分攪均，然後倒進（C）裏攪伴均勻即可。

2) 6吋摸具塗油，把蛋糊倒入模具，輕震幾下，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）

3）鍋裏水要滾，模具放入，蓋上鍋蓋，中火蒸45分。（用沙爹支試插看蛋糕熟了嗎，支上沒有麵糊即可滅火取出）

4）待涼即可切來吃。

巧克力蛋  巧克力蛋糕  蒸濕潤巧克力蛋糕