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豆腐蒸蛋

发布时间:2020-12-02 23:03:39分类:宝宝 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝,先说说这道辅食的关键词吧,口感上鲜、嫩、滑、营养上补钙、补铁、补脑。简单快手10分钟搞定所有操作、可以坐等吃!天啦噜,是不是太厉害了

  参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

  先说说这道辅食的关键词吧,口感上鲜、嫩、滑、营养上补钙、补铁、补脑。

  简单快手10分钟搞定所有操作、可以坐等吃!天啦噜,是不是太厉害了呢~

  所以这个食谱,我举起双手推荐你,一定要动手试试,惊喜大大的。蛋白质是生命的营养基础,对于生长发育期的宝宝尤为重要啦!滑滑嫩嫩的豆腐,配上鲜嫩的肉末,再加上小小、萌萌的鹌鹑蛋,娃还喜欢的不要不要的,好吃的想原地转圈圈啊~味道鲜美,卖相绝对满分,营养也杠杠的。强烈建议妈妈们经常翻牌做这道辅食,因为简单呀~

  亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

  一、用料

  主料:内酯豆腐(150克)    肉馅(80克)  鹌鹑蛋(4个)   小葱(4克)

  辅料:姜片(3克)     淀粉(3克)

  二、制作步骤

  1.

  2.虾皮放入清水中,提前浸泡5分钟去除咸味。

  *我用的是无盐淡干虾皮,如果姐妹们用的是普通虾皮,一定要再多浸泡一会儿,去除咸味,只留下鲜味儿就好。

  3.西蓝花放入沸水锅中焯水,然后捞出。

  4.将胡萝卜去皮切成小丁,豆腐用刀切成小块,焯好的西兰花掰成小朵。

  *豆腐我依然用的是蛋白质、钙含量都比较高,水分比较少的老豆腐,有的地方也叫做北豆腐。

  5.将鸡蛋打入碗中,加入一点盐,用筷子或打蛋器充分搅散。

  6.蛋液中再倒入60克的清水,充分搅拌均匀。

  7.然后用滤网过滤一次至豆腐块中,让蛋液的口感更细腻。

  8.表面依次撒入虾皮、玉米粒、胡萝卜、西蓝花。

  *除了我这次的配菜,你们还可以加入肉末、虾末等食材,让营养更丰富呀~

  9.碗上盖一个耐高温的保鲜膜,四周扎几个小孔方便透气。

  *耐高温的保鲜膜一般都是PVDC材质或者PMP材质的,如果家里只有PE材质保鲜膜就不要用了,直接盖一个小盘子防止水汽进入。

  10.锅中烧水,水沸后转成中小火,蛋羹放入蒸锅内蒸15分钟。

  11.关火后继续焖5分钟,熟透取出。爱吃有味道辅食的宝宝们,可以像我这样,最后淋入1勺酱油提味。

  12.舀上一勺吃到嘴里,又鲜又滑嫩!多重的营养,丰富的味道,这样的搭配,绝对完胜普通蛋羹了!

  三、豆腐蒸蛋成品图

豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱成品图

豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱成品图

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