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爆炒腰花的做法

发布时间:2023-08-19 10:40:01分类:男性 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 强烈的假期综合症不是因为懒惰, 而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假, 上班的我觉得什么都索然无味,浑身无力,无法呼吸。 只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。 ”
爆炒腰花的做法

  1张图片

强烈的假期综合症不是因为懒惰,
而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假,
上班的我觉得什么都索然无味,浑身无力,无法呼吸。
只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。

食材明细

主料
  • 猪腰 适量
  • 洋葱 适量
  • 红椒 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 三生川火锅底料 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 香醋 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 植物油 适量
  • 麻辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰去筋膜平片一破为二,片去腰臊,切腰花。
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    腰花清水洗净,加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉,腌制30分钟左右。
  • 爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    洋葱、青椒、红椒切片,大蒜、生姜切末,葱白切成葱花,葱叶切成葱段待用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    锅内放入少量的水,水开之后将腰花下锅,待腰花微卷,捞出备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。
  • 爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    炒出红油,先下洋葱片,再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    煸炒均匀,倒入焯水后的腰花继续煸炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:8
    8
    腰花煸炒均匀,加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:9
    9
    出锅,一道美味可口的爆炒腰花就做好了。

小窍门

今年用的第一份配料也是三生川的火锅底料,切一小块放入锅中,待至底料融化,牛油香与锅底配料相融合,香气顿时迸发出来,爆炒的香味让你垂涎三尺。麦穗形花刀,附以美极鲜味汁制作,能够达到去腥提鲜效果,口感鲜嫩带脆,味道醇厚,食之爽口。鲜咸中带着一点微酸,浇米饭吃,让人意犹未尽。
来自 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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