爆炒腰花的做法
[导读]:1张图片 “ 强烈的假期综合症不是因为懒惰, 而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假, 上班的我觉得什么都索然无味,浑身无力,无法呼吸。 只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。 ”
1张图片
“强烈的假期综合症不是因为懒惰,
而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假,
上班的我觉得什么都索然无味,浑身无力,无法呼吸。
只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
-
1猪腰去筋膜平片一破为二,片去腰臊,切腰花。
-
2腰花清水洗净,加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉,腌制30分钟左右。
-
3洋葱、青椒、红椒切片,大蒜、生姜切末,葱白切成葱花,葱叶切成葱段待用。
-
4锅内放入少量的水,水开之后将腰花下锅,待腰花微卷,捞出备用。
-
5热锅凉油,下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。
-
6炒出红油,先下洋葱片,再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
-
7煸炒均匀,倒入焯水后的腰花继续煸炒。
-
8腰花煸炒均匀,加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
-
9出锅,一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
小窍门
今年用的第一份配料也是三生川的火锅底料,切一小块放入锅中,待至底料融化,牛油香与锅底配料相融合,香气顿时迸发出来,爆炒的香味让你垂涎三尺。麦穗形花刀,附以美极鲜味汁制作,能够达到去腥提鲜效果,口感鲜嫩带脆,味道醇厚,食之爽口。鲜咸中带着一点微酸,浇米饭吃,让人意犹未尽。
来自 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:剁椒香菜爆炒腰花的做法
下一篇:溜腰花的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们