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香菜拌腰花的做法

发布时间:2021-08-17 19:09:44分类:男性 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 大多数人对腰片这种食材是又爱又恨,因为它好吃又营养,但是如果处理不当就会有股尿骚味儿,让人无法下口。现在你只需一点点小窍门,我保证做出来的腰片没有一丁半
香菜拌腰花的做法

  1张图片

大多数人对腰片这种食材是又爱又恨,因为它好吃又营养,但是如果处理不当就会有股尿骚味儿,让人无法下口。现在你只需一点点小窍门,我保证做出来的腰片没有一丁半点怪味道,还等什么呢,赶快行动吧!

食材明细

主料
  • 香菜 50g
  • 猪腰 2只
辅料
  • 八角 1个
  • 生抽 3勺
  • 料酒 2勺
  • 芝麻油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒粒 15-20粒
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菜拌腰花的做法步骤

  • 香菜拌腰花的做法步骤:1
    1
    把买回来的腰片,剖开剥去外层薄膜,去中间筋膜等不可食用的物质,洗净。(中间的白色筋膜一定要去干净,不然会影响口感)
  • 香菜拌腰花的做法步骤:2
    2
    将腰片批成薄片,加清水反复揉搓至水清
  • 香菜拌腰花的做法步骤:3
    3
    将洗净的腰片加生姜、料酒腌制10分钟。(料酒要差不多要没过腰片)
  • 香菜拌腰花的做法步骤:4
    4
    区一小块医用纱布,加入花椒和八角,结成小包,放入锅中,加清水煮开
  • 香菜拌腰花的做法步骤:5
    5
    待锅中清水变成淡黄色后,加入腰片、料酒,继续煮,煮的过程中要翻炒一下,让腰花受热均匀,大约5分钟后捞出,控干水份。
  • 香菜拌腰花的做法步骤:6
    6
    香菜切成小段,加生抽、白糖,鸡精和捞出的腰花一起乘热搅拌均匀,最后淋上芝麻油就完成啦。
来自 美米妮 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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