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椒香清蒸鲈鱼的做法

发布时间:2023-09-01 10:40:01分类:早餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 鱼肉中含有丰富的蛋白质,口感鲜嫩,容易消化和吸收,特别适合生长发育期的小孩食用。而海鱼中含有淡水鱼没有的DHA,可以促进孩子大脑的发育,孩子越吃越聪明。清蒸
椒香清蒸鲈鱼的做法

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鱼肉中含有丰富的蛋白质,口感鲜嫩,容易消化和吸收,特别适合生长发育期的小孩食用。而海鱼中含有淡水鱼没有的DHA,可以促进孩子大脑的发育,孩子越吃越聪明。清蒸鱼是孩子喜欢的一种做法,操作简单,营养又美味,使用美的蒸烤箱只需15分钟就能出锅。

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 花椒 一小撮
  • 生姜 一块
  • 大葱 半颗
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 一勺
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

椒香清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的海鲈鱼买回家后刮去鳞片,去鳃,去内脏。清洗干净后,在鱼身上划几刀,方便入味。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    接着将鱼的里里外外都涂抹一层料酒,均匀的撒上一层食用盐,腌制十分钟。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    取一个大小合适的盘子,盘子里铺上一层葱丝和姜片。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    鱼肚子里也塞上一些葱丝和姜丝,鱼表面再铺上一层葱丝和姜丝。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    将鱼盘放入美的蒸烤箱自带的烤盘中,烤盘放入美的蒸烤箱中层。选择营养蒸煮菜单,按+-键,选择F-4清蒸鱼功能,时间调整为15分钟。做蒸鱼最关键的是鱼肉要嫩,因此蒸煮的时间一定要控制好。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    勺中放入适量的花生油,再放入一小撮花椒,放在火上小火炸到花椒粒变得微微发黄。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    将蒸好的鱼表面的熟葱丝和姜丝扔掉,重新放入一些葱丝,将花椒油泼在葱丝上。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    最后在鱼身上淋入一勺蒸鱼豉油,就可以上桌了。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    一斤左右大小的鲈鱼蒸出来的味道是最为合适的。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:10
    10
    一般大火烧开后蒸10分钟即可。我这个鱼比较大所以蒸的时间要相应加长一些。
  • 椒香清蒸鲈鱼的做法步骤:11
    11
    鱼大入味要难一点,因此腌制的时候鱼身上最好横切几刀以方便入味。

小窍门

做蒸鱼,鱼一定要选择新鲜的,这样才没有腥味。
我选用的是美的S4-L281E蒸烤箱,大家可以参考一下。
来自 salila82 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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