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[导读]：1张图片 食材明细 主料 石头蟹 500g 年糕 500g 辅料 菜油 1000g 色拉油 适量 孜然粉 适量 大葱 1个 青辣 3个 干 辣椒 适量 蚝油 适量 黄酒 适量 生抽 适量 白糖 一点点 小葱末 一点点 蒜 10颗
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
螃蟹炒年糕的做法步骤
- 1将石头蟹洗净 剥开壳 再去掉里面的腮 对半切开
- 2准备一个鸡蛋 打散放入碗中 起锅烧油 将菜油倒入炸锅中 等油温升高后我们关小火炸 将电头蟹和蛋液一起炸成金黄色 放入碗中备用
- 3另起锅倒入色拉油 将大蒜 大葱 姜和干辣椒爆香 再倒入黄豆酱 爆香后倒入干辣椒 炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀
- 4再倒入炸好的石头蟹和青椒：倒入耗油．黄酒．糖．翻炒均匀加一点点的水 盖上锅盖 5分钟 而后打开锅盖继续翻炒几下 加入孜然粉和葱花即可出锅 香喷喷的 有种烧烤的味道……
野味世界 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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