1准备好适量的德运牛奶的奶粉，然后冲适量的水，搅拌至奶粉融化，将牛奶放入水蒸。

2在蒸牛奶期间，准备蛋清。小心的将鸡蛋打成两半，然后将蛋黄留在蛋壳中，将蛋清倒入容器中。然后在蛋清中加入白糖，搅拌融化。

3小心将蒸好的牛奶拿出。冷却后会出现奶皮，浮在上面，小心翼翼的将牛奶倒出来，不要破坏它的奶皮，牛奶不要倒完，碗底留一些牛奶，以防粘皮。

4接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。用细筛子过滤没有打散的杂质。

5小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。裹好保鲜膜。扎几个通气的小口，放入蒸锅中蒸八分钟。双皮奶就制作成了。