这是款地地道道的南通本土口味的水煮南瓜，原料简单、调味料也很少，最重要的是从记事起外婆就是这么烧这道菜，妈妈也经常做给我吃，在我看来，简单的一道菜，有着浓浓的亲情，或者它就不简单了！

南通话是中国方言中数一数二难懂的一种，很多外地人看我们说话都以为我们是在讲日语，这道菜南通话"甜夹盐煮南瓜”，用方言来说，亲们可以试着读tian第二声，jia第一声，shao第四声，zhu第三声fang第一声gua第一声，还是口述更好哈！！！

水煮南瓜

材料：日本南瓜、葱花适量

调料：玉米油、盐、糖、味精、胡椒

水煮南瓜的做法

1、葱切成葱花备用

2、油入锅中，我洒了一些盐，因为南瓜水分比较多，很怕类似"爆炸”的声音

3、油热后放入葱花炝锅

4、等葱味飘香时，下入南瓜块，翻炒

5、南瓜炒至稍软时倒入一些水，盖上锅盖煮开，放入盐、糖调味

6、大火收汤汁，放味精，胡椒调味即可装盘享用

碎碎念：

1、南瓜不要切的太小，煮的太烂，一是没有卖相，二是口感会差很多

2、喜欢甜的可以不放盐，喜欢咸的可以不放糖，自由选择哈，只是甜味中透着盐才是正宗的南通口味哈！

3、这道菜既可以当正餐，也可以当早餐，配上一碗香浓的杂粮粥，那个美哦，最主要的热量很低，不用怕胖！

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用