对于咖喱，大家都不陌生，咖哩是用多种香料调制成的特殊调味料，作烩饭、烩菜的淋酱或者调入酱料中增加酱料的香味等多种功能。咖喱中含有多种辣味的香料成分，能增加胃肠蠕动，增进食欲，而且现在也有医学研究指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，因此咖喱不仅能帮助我们调味，而且能达到养生的目的。说起防癌，还有一样蔬菜它的抗癌作用也不容小觑，那就是花椰菜，它可是抗癌明星哟，常吃对人身体有好处。

逛市场时看到花椰菜，价格也还挺便宜呢，买了一大颗回来炒着吃。看着家里还有咖喱膏，再搭配些鸡肉片，荤素搭配，做个带有东南亚异域风味的咖喱菜吧。其实用咖喱做菜调味很省事，它那味辛辣带甜，具有一种特别的香气，非常受人欢迎，还会令人食欲大增。

当看着色泽艳丽的"咖喱鸡皮菜花”端到你面前时，你会被那纯净的黄色非常吸引人，咬上一口，一丝微辣中透着咖喱独有的味道，香浓美味，而且由于它的低热量低脂肪，非常容易消化，所以吃了还能轻松享瘦健康减肥呢，所以一定要试试。

金黄微辣香味浓郁的----咖喱鸡片菜花

原料：鸡脯肉，花菜，咖喱膏，洋葱，红萝卜，咖喱膏，椰浆，淀粉，料酒，油盐。

咖喱鸡片菜花的做法

1.准备好原材料；

2.鸡脯肉切成片，加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制几分分钟；

3.烧热锅，加入适量的油，放入洋葱翻炒；

4.洋葱翻炒出香味后加入红萝卜片翻炒；

5.微微出红油后下入鸡片翻炒；

6.直至鸡片变色后加入花菜一起翻炒；

7.加入咖喱膏，翻炒直至完全化开；

8.再加入适量的椰浆，煮一下；

9.煮好后加入盐等调味料翻炒均匀；

10.盛入碗中。

小贴士

1.鸡脯肉片先加入盐、淀粉和料酒提前腌制一下，让鸡肉有些底味；

2.先爆香洋葱，因为红萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收，所以也先加入与洋葱翻炒；再放入花菜；

3.将所有的菜放入煸炒后加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化开，再加入椰浆一起煮，直至菜花煮熟；最后加入盐调味。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。