凉拌紫苋菜的做法
[导读]:1张图片 “ 夏天到了,各种凉拌菜来了,今天做了一道凉拌紫苋菜。苋菜是夏天的时令菜,比其他季节好吃。平常蒜蓉炒苋菜、炒肉、煮粥等吃腻了,不防凉拌,营养还不流失,方便快
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“夏天到了,各种凉拌菜来了,今天做了一道凉拌紫苋菜。苋菜是夏天的时令菜,比其他季节好吃。平常蒜蓉炒苋菜、炒肉、煮粥等吃腻了,不防凉拌,营养还不流失,方便快速好吃。
紫苋菜比普通苋菜营养增加,口感好,颜值高。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃、清热、补气、明目等功效,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。并能维持正常的心肌活动,可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
凉拌紫苋菜的做法步骤
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1准备新鲜的紫苋菜去头,洗净、把梗老的叶去掉;
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2盐水浸泡3分钟,捞出沥干水;
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3清水煮沸,放一点生姜、放入紫苋菜;
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4放点盐,把紫苋菜汆烫熟,捞出。
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5紫苋菜过冷水;PS:会掉色,属于正常现象。
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6沥干水,倒入沙拉酱、橄榄油,拌均即可。
小窍门
1.紫苋菜的梗不比较老,不适合凉拌;
2.放一点生姜,味道更美;
2.放一点生姜,味道更美;
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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