“东江鱼在当地是很名的，东江草鱼几十斤的、大的有百把斤一条，鱼骨家用的菜刀切不断，一般都是商家将鱼处理干净后切段卖，分部位价钱不一样，煮法也不同，鱼头用沙锅炖出奶白色汤，很鲜香，鱼肉很厚适合红烧、清煮等，都很美味。”

主料

• 东江草鱼 适量
• 秋辣椒 适量
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 菜籽油 适量

辅料

• 盐 适量
• 味极鲜 适量

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