陈皮焖鸭的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 鸭肉 500克 辅料 陈皮 适量 八角 适量 老抽 适量 生抽 适量 蚝油 适量 葱花 适量 姜 适量 咸香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 陈皮焖鸭的做法步骤 1 鸭肉斩
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陈皮焖鸭的做法步骤
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1鸭肉斩件,姜切丝。
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2锅烧热放油放姜和葱白煸香。
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3倒入鸭肉。
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4炒至无血水,加入适量盐继续翻炒。
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5炒至鸭肉出油。
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6加入陈皮八角。
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7加入生抽。
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8加入老抽,老抽不能倒太多,太多了会夺味,而且鸭肉会变黑的,影响口感。
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9炒至稍微入色。
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10加入清水,这时放入适量蚝油,加盖煮至汤汁浓稠即可。
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11装碟撒上葱花。
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