咖喱烤刀鱼是一道看着很像油炸食品，但比油炸还焦香酥脆，健康营养指数更高的美味。这道咖喱烤刀鱼是用烤箱做成，所以调味儿是最关键的一步。接下来就向大家详细介绍如何做咖喱烤刀鱼好吃的具体过程，及怎么样调味儿才更具特色。

　　咖喱烤刀鱼的做法教程：

　　1、刀鱼洗净，切成大段，打上花刀并用厨房纸把鱼身表面的水分吸掉。

　　2、在刀鱼身上撒上盐，用手抹匀。

　　3、将淀粉、咖喱粉、胡椒粉、混合在一起。

　　4、将刀鱼段在步骤3的粉料中裹沾均匀。

　　5、烤箱预热240°，烤盘铺油纸，刀鱼排列在烤盘中，刀鱼表面淋少许油，烤箱中层烤15分钟左右，刀鱼表面金黄，肉轻松离骨即可。

　　成品图：

　　咖喱烤刀鱼的做法小技巧：

　　1、尽量选择垫油纸，否则刀鱼容易粘烤盘。

　　注意是油纸，不是锡纸也不是保鲜膜。我试过锡纸一样粘。

　　如果没有油纸，也可以将刀鱼表面淋少许油之后，将刀鱼翻面再淋少许油。

　　2、各家烤箱功力不同，刀鱼要保证熟透才可以食用，鱼表面金黄，肉轻松离骨即可。

　　3、此方法也可以用来烹制其他海鱼。

　　关于咖喱烤刀鱼的家常做法就介绍到这里，这种做法的刀鱼不仅简单省事，而且健康少油。既是让人称赞的宴客菜，也是孩子们很喜欢的手抓零食，作为娱乐休闲的小吃相当不错。