爆炒草鱼块
[导读]:2张图片 食材明细 主料 草鱼 750克 青 辣椒 适量 新鲜 蒜苗 适量 大蒜 头 适量 姜 适量 料酒 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 适量 米酒 醪糟 适量 中辣
2张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒草鱼块的做法步骤
- 1准备好一条草鱼,处理干净,切成块,加盐、料酒和老抽抓匀腌一会
- 2蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
- 3起锅烧油,油七成热时,下腌好的鱼块煎香,至两面金黄
- 4鱼铲至一边,下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
- 5炒好的配菜和鱼块翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味,加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
- 6加蒜苗叶,翻炒均匀,出锅
- 7好了
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