腌香椿芽的做法
[导读]:2张图片 “ 赶在香椿芽下市之前,多买一点腌成咸菜,冰箱冷冻,馋的时候化冻就可以食用。 ” 食材明细 主料 香椿芽 500克 辅料 盐 30克 咸鲜 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌香椿
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2张图片
“赶在香椿芽下市之前,多买一点腌成咸菜,冰箱冷冻,馋的时候化冻就可以食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌香椿芽的做法步骤
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1香椿芽洗净;
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2晾干水分,务必晾干,不能带生水;
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3晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;
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4一层一层压起来;
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5最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;
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63天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;
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7尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下;
小窍门
没有难度,务必不能有生水,香椿芽务必晾干。
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