这道菜肴真的很鲜美，而且是整个烹饪过程中没有加一滴油进去，可以说是健康美味两不误的菜肴。过年时候做过没来得及拍照，今天整理冰箱看见还有白灵菇，就重新做了一次。

现在的菌菇类品种繁多，爆炒，煲汤都有原汁原味的鲜嫩美味而深受人们的喜爱。其中白灵菇肉质细腻鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，集食用保健于一身。白灵菇本身没有什么味道，用鲍汁和蚝油调味之后味道会变得出奇的鲜美，口感鲜嫩带有一点Q弹，我把干贝蒸过之后撕成干贝丝和姜丝一起加入吊鲜味，使得菜肴更胜一筹。真可谓是素食中的精品菜肴。

营养健康菜肴--鲍汁干贝白灵

食材；白灵菇200克、西兰花适量、干贝适量

调料；料酒、蚝油、鲍汁、白糖、姜丝、水淀粉、各适量

鲍汁干贝白灵的做法

1.干贝洗净后倒入料酒浸泡10分钟，白灵菇洗净

2.把白灵菇切成均匀的片

3.干贝放入锅中大火蒸15分钟

4.之后把干贝撕丝

5.西兰花切小朵洗净

6.锅内水开后下入白灵菇片焯水后捞起浸入冷水中

7.准备姜丝

8.再倒入西兰花焯水后浸入冷水中

9.锅内倒入一小碗清水下入姜丝和干贝丝大火煮开后煮3分钟

10.加入鲍鱼汁搅均匀

11.加入蚝油搅均匀

12.把白灵菇加入锅中大火煮3分钟

13.之后把白灵菇捞起装盆，料汁里加入白糖调味

14.加入适量水淀粉勾芡后熄火

把芡汁淋在白灵菇上面，西兰花围边即可上桌

美食小贴士；

1，干贝用料酒浸泡后能有效去除腥味，趁热时撕干贝丝比较容易。

2，鲍鱼汁偏咸，加入调味要适量

3，我尝了味道很鲜美，所以没加鸡精。

健康饮食网小提示

干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥