这个菜也是暑假期间经常出现在我家餐桌上的，和上一篇的奶汤菜一样简单、省事，适合在热天、冷天或者是不热不冷天里偷闲犯懒的人做。说简单，一是因为原料简单，就是香菇和冬瓜，二是因为调料简单，就是花生油、大蒜、蚝油、盐。说省事，几个小步骤，炒一炒、煮一煮，就完事啦！而且冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿的功效，是减肥的佳品啊！香菇呢，咱就不多说啦，营养价值那是当当当的啊。

快手菜蚝油香菇冬瓜

原料：鲜香菇、冬瓜（冬瓜的量大约是香菇的两倍）

调料：花生油、大蒜、蚝油、盐

蚝油香菇冬瓜的做法

1、香菇摘洗干净，切成大块（小的不用切、中的一切二、大的一切四）；冬瓜去皮去瓤切成大块；大蒜去皮切末备用。

2、锅中烧开水，放入冬瓜和香菇焯烫一下后捞出备用。

3、热锅凉油，放入蒜末炒香，放入冬瓜香菇翻炒均匀，倒入蚝油、盐调味。

4、加入少许的清水，盖上锅盖焖至冬瓜透明入味即可。

小提示：

1、如果你觉得这样也麻烦，好吧，香菇和冬瓜不用焯水，直接放到锅里炒就行。

2、如果你觉得你还比较勤快，好吧，你可以先把冬瓜用油煎一下，煎至表面金黄再做口感会更好，但是因为冬瓜里水分较大，煎制的时候容易嘭，所以我一般不这样做。

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