麻酱莴笋尖的做法
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麻酱莴笋尖
原料: 莴笋尖400克,盐10克,芝麻酱35克,甜面酱15克,花椒粉1克,白糖30克,辣椒油25克,熟芝麻15克。
麻酱莴笋尖的做法
取鲜莴笋的嫩尖部分,去叶和皮,洗净后先切成6厘米长的段,再切成1厘米见方的长条,放在盆里,加上盐8克腌制2小时。
把芝麻酱放在碗里,用少量清水懈开,加上甜面酱、花椒粉、白糖、辣椒油调拌匀成汁。
将腌好的莴笋条用清水漂洗干净,沥去水分,放在碗里,倒上调好的汁拌匀,放在盘中,上撒熟芝麻即可。
特别提示:麻辣香甜,十分爽口。
莴笋条腌制时间要长一些,洗净沥干。
如用少许鸡汤代替清水将芝麻酱懈开,味道更佳。
健康饮食网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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