我爱素食料理---茄汁萝卜花

素食也疯狂，用最简单，最普通的食材，稍加点心思，也可以做出精致的美味。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。

但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。

茄汁萝卜花

主料；白萝卜300克.

辅料；番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉.

茄汁萝卜花的做法

1.准备好白萝卜和番茄酱。

2．将白萝卜去皮，切成圆柱形。

3．在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟。

4．腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。

5．抖去多余的淀粉。

6．取一小碗加入番茄酱糖白醋淀粉和少量的清水搅拌均匀备用。

7．锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜。

8．炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。

9．锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠。

10.浇在炸好的萝卜上即可。

特别提示；腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。

健康饮食网小提示

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效