平时很喜欢吃这道蚂蚁上树的，最近冬季，大白菜也上市了，打过霜的娃娃菜挺好吃的，用来做这道菜就再合适不过了呢。

娃娃菜及粉丝吸收了肉汁的鲜味，好吃得停不下。

最是有滋有味的【香辣肉末粉丝扒娃娃菜】

材料：猪肉末，大蒜片，姜末，香辣海椒4个，花椒粒，酱油，盐，大白菜，粉丝，

香辣肉末粉丝扒娃娃菜的做法

1.准备好材料，大白菜切长条，粉丝用开水煮软待用

2.猪肉末用盐，胡椒粉，红薯淀粉加少许水拌均腌制片刻.

3.香辣海椒冲洗干净剪成长丝，大蒜切片，老姜切末

4.锅里倒入适量的花生油，下入花椒粒和辣椒丝小火炒香，倒入腌制好的肉末继续翻炒到肉末吐油，然后倒入大白菜翻炒均匀

5.翻炒到白菜稍微的时候放入一勺酱油，植物调料粉少许，在接着加入粉丝翻炒均匀后，倒入小半碗水，中小火继续翻炒到粉丝变软，水分收干以后，转大火，放入一勺熟油继续翻炒均匀即可（明油就是烧热冷却后的熟油）

香辣肉末粉丝扒娃娃菜做法小贴士

1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。

2.喜欢吃辣的可以把香辣海椒换成朝天椒，也可以换成小米辣椒