酱辣椒炒牛柳

材料：酱辣椒25g、嫩牛肉250g、甜椒50g。

调料：盐、水淀粉、料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜丝、植物油。

酱辣椒炒牛柳做法

1、酱辣椒于清水中略清洗片刻，切段。

2、牛肉洗净切条。

3、甜椒洗净，去籽、蒂，切丝。

4、将牛肉条置于碗内，加入盐、水淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌渍10～15分钟，令其入味。

5、油锅煸香姜丝。

6、再倒入腌好的牛肉条、酱辣椒、甜椒丝翻炒。

7、加少量盐、味精调味即可。