南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

　　食材明细

　　主料：粳米50克、山药30克。

　　辅料：南瓜30克、盐2克。

　　山药南瓜粥的做法步骤

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;

　　2.　山药去皮洗净，切成小块;

　　3.　南瓜洗净，切成小丁;

　　4.　锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;

　　5.　然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;

　　6.　待米烂粥稠时下盐调味即可。