芋头丝的做法
[导读]:3张图片 “ 大家有没有用芋头娘来做菜吃呢? ” 食材明细 主料 芋头娘 一个 葱 适量 小米椒 适量 辅料 米酒醪糟 适量 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时
3张图片
“大家有没有用芋头娘来做菜吃呢?”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋头丝的做法步骤
-
1准备一个芋头娘。
-
2芋头娘削皮,切成几块,也可以不切(一整块太大了不好切丝),葱适量、米酒醪糟、小米椒。
-
3小米椒和葱都切成小段。
-
4芋头娘切成丝,越细越好。
-
5切好的芋头丝。
-
6准备一个稍大的碗,放盐腌芋头丝,这样做,炒出来的芋头丝就不会麻嘴和麻喉咙了。
-
7用力抓匀,腌半个小时以上,杀出芋头丝里的水分。
-
8腌好的芋头丝团成球在手里尽力沥干水分,越干越好,沥出的水分不要。
-
9起锅,开火,不要先放油,干烧一会儿。
-
10直接下腌好抓干的芋头丝,翻炒一会,稍干。
-
11把芋头丝扒拉开,中间留一点放油(这一步也可以用碗盛出芋头丝再放油也是可以的)。
-
12下辣椒炒出香味。
-
13翻炒均匀。
-
14加生抽,蚝油,翻炒均匀(这一步也可以适量加一点点盐,根据自己口味,因为前面是用盐腌的芋头丝,已经有盐味了,我觉得合适就没加)。
-
15加米酒醪糟,翻炒均匀。
-
16加葱花,翻炒均匀。
-
17加鸡精,翻炒均匀。
-
18装盘。
-
19餐桌上又一道美味,动手试试吧,很下饭哦。
小窍门
这道菜一定要用盐杀出芋头丝的水分,要不能会麻喉的,米酒醪糟和葱花也是必不可少的。
来自 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:尖椒肉丝炒土豆丝的做法
下一篇:菜花胡萝卜炒肉的做法
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们