清炒莴笋的做法
[导读]:1张图片 “ 莴笋是一种非常平价,营养价值也很高的菜。他的杆可以用来炒凉拌。清炖。叶子也有很高的营养价值,可以说全身都可以吃。今天这道菜,我们只需要莴笋和少许的蒜,就
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“莴笋是一种非常平价,营养价值也很高的菜。他的杆可以用来炒凉拌。清炖。叶子也有很高的营养价值,可以说全身都可以吃。今天这道菜,我们只需要莴笋和少许的蒜,就能炒出一盘脆的莴笋,特别的美味。 颜值也很高哟。 友情提示想炒脆的莴笋,大家一定要提前冰好一碗冰水。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒莴笋的做法步骤
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1一根莴笋去皮。对半切切成薄片,越薄越好。
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2锅里烧开水,关火焯水30秒。锅里可加一点盐和色拉油,加盐是为了使它入味。加色拉油是为了使它的颜色鲜艳。
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3放入提前冻好的冰水中。想要莴笋吃起来爽脆。这一步不能省哦。
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4下锅前,我们把这个莴笋 沥干水分。
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5大葱切段。大蒜也切成薄片片。
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6锅起油,放入葱段和蒜爆香。
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7放莴笋片快速翻炒。
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8放,盐和味精均匀翻炒。
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9勾一个薄芡会使这道菜的汤汁包裹的这个莴笋会味道会非常的鲜美。
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10起锅装盘。是不是特别有食欲。
小窍门
这道菜呢,炒的时间不能太久。焯水的时间30秒即可。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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