鱼香菠菜的做法
[导读]:2张图片 “ 换一种方法吃菠菜,完全不一样的口感,值得尝试哦。 ” 食材明细 主料 姜 少许 蒜 2瓣 菠菜 300g 泡红辣椒 3个 辅料 白糖 1小勺 陈醋 1大勺 香油 少许 生抽 1大勺 鱼香 口味
2张图片
“换一种方法吃菠菜,完全不一样的口感,值得尝试哦。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香菠菜的做法步骤
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1蒜、姜切末,泡红辣椒切碎,将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
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2用小刀将菠菜红根削去根须,保留大部分根茎,冲洗干净,入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
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3迅速用凉水浸泡一下,沥干水份备用。
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4热锅冷油,加入蒜末、姜末炒香。
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5倒入泡红辣椒炒香。
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6加入混合好的料汁煮沸。
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7倒入菠菜翻炒均匀。
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8出锅装盘。
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9成品
小窍门
菠菜根部的营养价值比叶片要高,做菜时尽量保留。菠菜易熟,烫一下即可捞出,即去除了草酸,又利于后期炒制,最后炒制也要大火快炒一下即可。
来自 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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